夕焼けはドラマチックなシーンです。上手く撮れれば、とても印象的な写真に仕上がりますが、実は、失敗しがちな被写体でもあります。露出が周辺の暗さに引っ張られ、見た目より明るく写ってしまうことがあります。露出補正でややアンダーに補正して、夕焼けらしさを強調するのがポイントです。
実際に写った写真が夕焼けらしいイメージの赤味が得られなかった場合、意図的にホワイトバランスを「晴天日陰」や「曇天」モードにずらし赤味を強調するのも良いでしょう。